Château de Chantegrive Cuvée Caroline 2015

¡VIVACITÉ ET PUISSANCE AROMATIQUE!
50% Semillón - 50% Sauvignon Blanc
Vendanges manuelles, pressurage pneumatique sous azote et sélection des jus. Macération à froid (0 ° a 5 ° C)
Fermentación en barriques entre 18 ° C y 20 ° C puis élevage en barriques (50% neuves) colgante 9 mois. Régulière de agitación.
Boire entre 8 ° y 10 °, décanter pour boire maintenant.

Créé en 1988, il a été l'un des premiers vins blancs de Bordeaux vieillis comme la Bourgogne: sur lie fine, en fûts de 225L et régulièrement brassés. Il est frais et raffiné, avec des arômes délicats de pêche blanche, de chèvrefeuille et d'acacia. Onctueux sans lourdeur, minéral et croquant dans sa jeunesse, il est délicieux et brioché quand quelques années passent.

Classé parmi les 16 meilleurs vins blancs de Bordeaux 2015 par Decanter (en 2020)
92-93 James mamando
91 Decantador
17 Yohann Casting
16,5Jancis Robinson
Coup de coeur et deux étoiles au guía Hachette