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Experiencias en bodegas de Borgoña
Borgoña ("Borgoña" en francés) es una región vinícola histórica y famosa en el este de Francia. La zona vitivinícola se extiende unos 300 kilómetros y consta de una variedad de subregiones, cada una con su perfil de sabor distintivo. De norte a sur, Borgoña se compone de cinco grandes subregiones: Chablis y Grand Auxerrois, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise y Mâconnais.
Pinot Noir y Chardonnay, ambos miembros de la amplia familia de variedades de uva 'Pinot', son las dos variedades de uva más importantes de Borgoña. Gamay y Aligoté, considerados sus "parientes pobres", también se producen en la región, creando estilos de vino más rústicos.
El clima de Borgoña es predominantemente continental, con veranos cortos e inviernos frescos y el paisaje está definido por suelos calcáreos, que imparten una mineralidad y complejidad clásicas a los vinos, especialmente a los blancos.
Uno de los aspectos más importantes de la elaboración del vino en esta región es el terruño, y los vinos se clasifican en función de las características geográficas. Los viñedos básicos a nivel de aldea suelen estar situados en terrenos planos o al pie de las laderas. Por el contrario, los viñedos premier cru y grand cru se encuentran típicamente en medio de una pendiente. Estos sitios favorables en las laderas son menos susceptibles a las heladas que los entornos de tierras planas.
Antes de la Revolución Francesa en 1789, la iglesia y la nobleza francesas poseían la mayoría de los viñedos de Borgoña, pero el gobierno revolucionario los vendió y los fracturó, y cada generación subsiguiente los dividió aún más.
Durante la época medieval, los monjes cistercienses fueron los primeros en desarrollar clasificaciones de vinos en Borgoña, que fue reemplazado por el sistema de clasificación formal del Comité de Agricultura de Beaune en 1861. Este sistema de clasificación específico de Borgoña fue reemplazado por el sistema de denominación francesa contrôlée en 1936. Hoy , hay más denominaciones en Borgoña que en cualquier otra región vinícola francesa, y se dividen en cuatro categorías de calidad: Grand Cru, Premier Cru, Appellation Communale y Appellation Régionale.
Las técnicas que hoy se asocian con la producción de Chardonnay de calidad (fermentación en barrica, envejecimiento en barrica y fermentación maloláctica) en todo el mundo fueron pioneras en los enólogos de Borgoña.
Utilice nuestro planificador de itinerarios para ayudar a planificar, crear y reservar la mejor experiencia enoturística. Puede optar por conducir por su cuenta o elegir un tour de vinos boutique guiado con un experto local cuyo conocimiento mejorará su experiencia regional.
Después de la visita a nuestro cine panorámico, lo invitamos a unirse a nosotros en nuestra moderna y acogedora bodega para descubrir nuestros vinos.
Nuestro anfitrión experto le explicará la denominación de Borgoña, mientras disfruta de la degustación de 6 vinos.
De norte a sur, de la denominación regional a la delicadeza y elegancia de Premiers Crus y Grands Crus, nuestro experto lo guiará a través de una degustación de los mejores terruños de Borgoña. Disfrute de una degustación de 7 de nuestros excelentes vinos de Borgoña, incluidos 2 Grands Crus.
Descubre un pedazo de la historia de esta familia a través de dos cortometrajes, visita los viñedos de chardonnay para conocer más sobre el terrior y luego recorre las bodegas, donde conocerás los procedimientos de vinificación y los secretos de la crianza en barrica. y secretos de la crianza en barrica. El recorrido concluye con una degustación de cuatro vinos insignia de Côte Chalonnaise (Villages y 1er Crus
UN RECORRIDO ÚNICO DE NUESTRAS BODEGAS EN BEAUNE, BASADO EN EL TEMA DE LOS CINCO SENTIDOS La historia de Beaune's House of Bouchard Aîné & Fils se fusiona con la del vino de Borgoña y la propia ciudad de Beaune. Las bodegas Bouchard Aîné & Fils, ubicadas en el Hôtel du Conseiller du Roy, que data del siglo XVIII, ofrecen a los visitantes una experiencia histórica, cultural y gustativa única. Un descubrimiento del vino basado en nuestros 18 sentidos; un mundo para explorar con el fin último de disfrutar de la cata de vinos.
Recorre las bodegas y aprovecha para conocer todos los pasos involucrados en el proceso de elaboración del vino. Concluya la visita con una degustación de seis vinos, acompañados de nuestra tabla de quesos y embutidos.
Degusta 5 vinos de una o varias de las bodegas familiares. Tendrá la oportunidad de aprender más sobre la diversidad de los terruños de Borgoña, el trabajo de los viñedos, el proceso de envejecimiento y la forma de degustación.
Venga a explorar la complejidad y riqueza de los suelos de la denominación de origen Mercurey. Este recorrido lo ayudará a comprender los efectos de los suelos en los vinos, así como la importancia del trabajo del viñedo.
Durante una degustación discutida e interactiva de 5 vinos en nuestras bodegas abovedadas del siglo XV, aprenda sobre nuestros vinos y los notables terruños de la denominación.
Descubra el Château de la Crée Domaine, su viñedo Clos y su bodega abovedada del siglo XV. Château de la Crée le ofrece una degustación exclusiva de 15 Grands Vins en sus bodegas abovedadas del siglo XV. Durante la degustación, Château de la Crée ofrece una degustación exclusiva de 4 Grands Vins. Aprenda no solo sobre una variedad de uva, sino también sobre el terruño, el clima, la historia y el saber hacer que definen la verdadera identidad de la finca.
Disfrute de un recorrido por el viñedo, las cuevas históricas y una degustación privada de seis vinos de prestigio de Château de la Crée. Disfrute de su pausa para el almuerzo con el Picnic de la Crée antes o después del recorrido.
La visita comienza con una presentación de Borgoña, incluidos sus climas y terruños, utilizando mapas y monolitos. Continúa con un recorrido por las bóvedas, que se inspiraron en las del castillo de Meursault, de estilo cisterciense. Pruebe los vinos del castillo en la bodega de degustación, que tiene una vista fantástica de los viñedos.
La visita comienza con una presentación de Borgoña, sus climas y terruños, utilizando mapas y monolitos, seguida de una visita a las bodegas que fueron construidas sobre el modelo de las del castillo de Meursault de estilo cisterciense. Luego nos reunimos en la bodega de degustación que tiene una magnífica vista de los viñedos donde degustamos los vinos del castillo.
La visita comienza con una presentación de Borgoña, sus climas y terruños, utilizando mapas y monolitos, seguida de una visita a las bodegas que se construyeron sobre el modelo de las del castillo de Meursault de estilo cisterciense. Luego nos encontramos en la bodega de degustación que tiene una magnífica vista de los viñedos donde degustamos los vinos de Château Marsannay.
La Experiencia Vintage en el Château de Pommard Clos Marey-Monge le permite degustar las diversas expresiones de nuestro cuvéeo más famoso a lo largo de los años. Las características de Pinot Noir, los climas de Borgoña y su clasificación y los principios de la biodinámica aplicada a la viticultura y sus efectos en nuestras añadas se revelarán durante esta experiencia. La esencia de su experiencia Clos Marey-Monge es una degustación de seis añadas de Château de Pommard Clos Marey-Monge Monopole, nuestra famosa cuvée.
Descubra los secretos de los vinos excepcionales, desde la complejidad de la tierra en la que se cultivan hasta la experiencia del enólogo. Pruebe seis de nuestras cuvée más preciadas, incluida Simone, nuestra cuvée más confidencial, de Château de Pommard y la familia Carabello-Baum.
Le invitamos a explorar las magníficas bodegas abovedadas y bodegas de vinificación del Château de Santenay durante una visita guiada. Una oportunidad para participar en una experiencia que le ayudará a comprender mejor los vinos de Borgoña "del terruño a la bodega y de la uva a la copa". Este recorrido concluirá con una muestra de cinco vinos Domaine.
Le proporcionamos una descripción general de Borgoña, sus variedades de uva más famosas, la diversidad de su suelo y subsuelo, sus denominaciones de origen, las diversas comunidades y sus características distintivas.
Explicaremos el ciclo de evolución del viñedo y los distintos trabajos realizados para conseguir un perfecto equilibrio entre longevidad y rendimiento durante la visita al viñedo. Después de la visita al viñedo, aprenderá sobre la bodega de vinos blancos, las barricas y cómo se usan antes de degustar 6 de los vinos de la finca con una bandeja de embutidos o quesos regionales.
Descubra la historia de la finca y el estilo de los vinos Chanson a través de una degustación de 4 vinos.
Pase por la pesada puerta centenaria del Bastión para vivir una experiencia inimitable en el corazón de un monumento profundamente vinculado a la historia de Francia, que ha albergado y envejecido nuestros vinos durante 270 años. Seguirá una cata que le abrirá las puertas de la región de Borgoña a través de dos vinos blancos y dos tintos seleccionados para usted.
Pase por la pesada puerta centenaria del Bastión para vivir una experiencia inimitable en el corazón de un monumento profundamente vinculado a la historia de Francia, que ha albergado y envejecido nuestros vinos durante 270 años. El recorrido concluirá con una degustación de 6 denominaciones emblemáticas de Borgoña.
Los apasionados sommeliers lo recibirán calurosamente y prepararán una selección personalizada de cuatro vinos: 1 Regional, 1 Village, 1 Premier Cru y 1 Grand Cru
Para que su visita sea memorable, los sommeliers lo llevarán en un viaje en el tiempo a través de nuestros viñedos, la propiedad y nuestra bodega benedictina, que fue establecida por monjes en el siglo XIII. El recorrido concluirá con una cata de vinos que incluiría: una denominación Regional, un Village, un Premier Cru y un Grand Cru.
Para que su visita sea memorable, los sommeliers lo llevarán en un viaje en el tiempo a través de nuestros viñedos, la propiedad y nuestra bodega benedictina, que fue establecida por monjes en el siglo XIII. El recorrido concluirá con una cata de vinos que incluiría: Degustación de una denominación regional, un Village, un Premier Cru y tres Grands Crus.
Entre nuestra gama, seleccionamos 5 de nuestras añadas para que las descubra: - 2 vinos tintos - 2 vinos blancos - 1 rosado o 1 crémant de Bourgogne
Aprenderá sobre la historia y el conocimiento de la casa durante su visita a la propiedad. La visita a la bodega será seguida por una degustación de 5 de nuestros vinos: - 2 vinos tintos - 2 vinos blancos - 1 rosado o 1 crémant de Bourgogne
Aproveche una escala en Pommard para aprender sobre nuestros vinos y sus regiones únicas con una degustación interactiva de 6 vinos.
Durante esta visita, aprenderá sobre la historia de la finca, la región, sus denominaciones y el proceso de elaboración del vino y, en última instancia, le presentaremos la gama de nuestra finca a través de una cata de descubrimiento.
El recorrido comienza con una historia de la bodega y una breve descripción de nuestro enfoque vitivinícola en el viñedo frente al "Manoir de la Perrière" del siglo XII, seguido de una visita a las bodegas de la mansión del siglo XII donde podrá probar todos los vinos disponibles. El recorrido concluirá con una visita al lagar del siglo XII, construido por los monjes de Císter.
Disfrute de una degustación de nuestros vinos, desde Chablis Grands Crus hasta vinos del Languedoc, en nuestra boutique en el corazón de Chablis. Se incluirán cuatro vinos en la degustación: un Chablis, dos primeros crecimientos y un Grand Cru.
Comience el recorrido con una visita a la Obédiencerie, un antiguo monasterio de los monjes de San Martín y el edificio histórico de la bodega Domaine Laroche. Este recorrido explicará la historia de Chablis y la experiencia del enólogo en la bodega. El lagar se construyó en el siglo XIII, mientras que las bodegas se crearon entre los siglos IX y XII. Concluido el recorrido, disfrutará de una degustación de vinos Domaine Laroche.
Reciba una descripción general de la denominación Chablis, seguida de una degustación de tres vinos de diferentes niveles dentro de la denominación. Se servirá un Chablis, un Chablis Premier Cru y un Chablis Grand Cru.
Reciba una descripción general de la denominación Chablis, seguida de una degustación de cinco vinos de diferentes niveles dentro de la denominación. La degustación constará de un Chablis, dos Chablis Premiers Crus y dos Chablis Grands Crus.
Reciba una descripción general de la historia de Château Long-Depaqui y la denominación Chablis antes de visitar la bodega. Tradición y modernidad se encuentran en las estructuras de la bodega del siglo XVIII, así como en nuestra bodega del siglo XVI. El recorrido continuará en la sala de degustación con una degustación de las denominaciones Chablis en tres niveles: Chablis, Chablis Premier Cru y Chablis Grand Cru.
Reciba una descripción general de la historia de Château Long-Depaqui y la denominación Chablis antes de visitar la bodega. Tradición y modernidad se encuentran en las estructuras de la bodega del siglo XVIII, así como en nuestra bodega del siglo XVI. El recorrido continuará en la sala de degustación con una degustación de las denominaciones Chablis en cinco niveles. Las denominaciones Chablis incluidas en la degustación son: una Chablis, dos Chablis Premiers Cru y dos Chablis Grands Cru.
Te animamos a que descubras los excelentes terruños que caracterizan a Maison Champy durante esta cata. Durante la degustación, se le presentarán dos vinos blancos y tres tintos.
Descubra las prestigiosas y conocidas Grandes Añadas de Borgoña en Chablis, Côte de Beaune y Côte de Nuits. Durante la cata se ofrecerán dos vinos blancos y tres tintos.
Descubra la historia de las bodegas del siglo XV de Maison Champy en el corazón de Beaune, luego pruebe cinco vinos designados como Villages y Premiers Crus, representativos de los diversos terruños de la finca.
Comience la visita con un recorrido por las bodegas de vinificación y crianza y conozca más sobre los secretos de la elaboración del vino. La visita concluirá con una degustación de 6 vinos elaborados con las tres variedades de uva de Borgoña (Aligoté, Chardonnay y Pinot Noir :)
Al degustar 5 de nuestras añadas, podrá descubrir y disfrutar de la profundidad del terruño de Chablis y el tipo de uva, así como comprender y acercarse a los misterios del blanco insignia de Borgoña.
El recorrido comenzará en la bodega, que se encuentra en el corazón del pueblo, donde se lo guiará a través del proceso de elaboración de los famosos vinos blancos Chablis, seguido de una degustación de cinco Cuvées de Chablis y Grands Vins de Maison Régnard.
Puede degustar y comprar vino en el bar del hotel. Nuestro equipo de sommeliers estará encantado de asesorarle y compartir su pasión. Puede reservar su degustación de lunes a sábado, y también podemos suministrarle selecciones de embutidos y quesos para disfrutar con su vino.
Nuestras visitas a los viñedos están dirigidas por nuestros expertos sommeliers. Acompañan a nuestros curiosos visitantes en su descubrimiento de los famosos climas de Borgoña, estas delimitadas parcelas de tierra que dan a los vinos todo su carácter. Los visitantes pueden conocer la naturaleza del suelo y su influencia en las viñas, la clasificación de los vinos de Borgoña y el proceso de transformación en las viñas y la bodega.
Disfrute de una copa de Borgoña durante la presentación de las bodegas Puligny-Montrachet de la familia y aprenda más sobre el proceso de elaboración del vino. Olivier Leflaive y su hermano Patrick siempre están encantados de recibir a los visitantes en sus bodegas, donde sus grandes cruces afinan lentamente sus aromas. Nuestras visitas a la bodega ofrecen la oportunidad de descubrir todos los secretos de la cosecha, la fermentación, el envejecimiento y la mezcla, y terminar con una degustación muy agradable para estimular el paladar.
Una experiencia de degustación tradicional. Pruebe la versión actual de los vinos de la finca cultivados y elaborados con nuestro equipo experto y apasionado en Cellar Door. Reserve ahora para evitar decepciones. Llegue a tiempo para su reserva y espere 30 minutos para la degustación. Si necesita mudarse o cancelar esta reserva, requerimos un aviso con 24 horas de anticipación. POLÍTICA DE RESERVA Y CANCELACIÓN: - Todos los clientes deben ser mayores de 18 años mientras se sirve alcohol - No hay reembolso por cancelaciones hechas con menos de 24 horas de anticipación - Nuestra habitación es totalmente accesible, por favor avise de cualquier requisito especial al momento de la reserva - VinTrail opera un servicio responsable de bebidas alcohólicas Tenga en cuenta que al hacer esta reserva, recopilaremos sus datos de acuerdo con nuestra política de privacidad, nos vemos pronto,
Viva una gran experiencia enológica junto con la atención de uno de nuestros enólogos, donde podrá conocer de primera fuente cómo se producen los vinos íconos de la viña. Podrá degustar XNUMX añadas de nuestro vino ícono en la cava privada de la bodega
Taste our estate range while overlooking the valley
Venga y descubra nuestra selección regional de vinos producidos específicamente para mostrar lo mejor de la región. Lo guiaremos a través de nuestra selección de 12 vinos diferentes de 12 subregiones diferentes. POLÍTICA DE RESERVAS Y CANCELACIONES: - Todos los invitados deben ser mayores de 18 años mientras se sirve alcohol - No hay reembolsos por cancelaciones hechas con menos de 24 horas de anticipación - Nuestro lugar es completamente accesible, por favor avise de cualquier requisito especial en el momento de la reserva - VinTrail practica el servicio responsable de alcohol Tenga en cuenta que al hacer esta reserva, recopilaremos sus datos de acuerdo con nuestra Política de privacidad Nos vemos pronto,