Sherrah Wines
Península de McLaren Vale-Fleurieu
El propósito de SHERRAH es mostrar las variedades que creo que se adaptan mejor a la increíble región de McLaren Vale, verdaderamente uno de los mejores lugares para cultivar uvas en el mundo. Para mí, el vino no se trata de probar la grosella negra y la caja de puros, sino de cómo se "siente" el vino al beberlo. El sabor es, obviamente, una gran parte de esto, pero ¿cómo fluye el vino de adelante hacia atrás en el paladar? Debe pasar sin esfuerzo desde el primer olfato y sorbo hasta tragar, regusto y persistente influencia de tanino y ácido. Creo en el equilibrio, un gran vino no debe tener bordes afilados, debe tener hermosas curvas suaves de adelante hacia atrás. Trabajar con excelentes sitios cultivados por productores de primer nivel, muchos con los que he trabajado durante muchos años, me permite acceder a pequeñas parcelas de fruta de calidad. SHERRAH es 100% McLaren Vale. Vivo, trabajo y juego en esta increíble región. ¡Ven y descubre por qué!